体も心も温めてくれるスープの魅力と簡単レシピ《後編》

余りがちなレタスを使って朝から温まる一杯を。ホットミルクに溶け込んだレタスの甘みとロースハムのうま味が、カラダにやさしく染み込みます。レタスの代わりにキャベツを使う場合は、電子レンジの加熱時間を増やしましょう。

夕飯であと一品をつくるのが面倒なときにもオススメ。味付けはキムチとシーフードミックスだけですが、野菜と魚介類によるうま味の相乗効果でおいしく小腹を満たします。意外にもやさしい味なので、朝に食べてもOK。

※電子レンジの加熱時間は、500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱すると良いでしょう。電子レンジの機種や耐熱マグカップの種類によっても変わるため、様子を見ながら調節してください。

台湾で朝ごはんとして親しまれている豆乳を使ったやさしい味わいのスープ。酢の効果により豆乳がゆるく固まるので、フワフワな食感を楽しめます。薄くスライスしたフランスパンに油を塗り、カリッと焼いて追加でトッピングしても◎。

かぼちゃの濃厚な甘みを凝縮したスープなので、野菜が苦手なお子さまにもオススメ！かぼちゃの水分をとばすことで、瓜臭さがなくなってコクが出ます。ミキサーを使うととろりとなめらかな食感に、へらなどで潰せばより食感が残ります。

玉ねぎをじっくり炒めて引き出した、うま味と甘みを存分に楽しめる本格スープです。電子レンジを使うことで、大幅な時短に！特別な日やいつもと違う一品を用意したいときに、ぜひお試しください。

「アホ」とはスペイン語で「にんにく」のこと。一緒に煮たフランスパンのトロッとした食感に、にんにくとベーコンのうま味が染み込んだ一品です。食欲をそそる香りと見た目で、ちょっと疲れを感じたときなどにもオススメ。