しっかり満足感のあるオードブル料理
スモークサーモンの
ひと口前菜
サーモンのスモーキーな香りに
ハーブがきいた濃厚なクリームチーズがベストマッチ。
ワインのちょっとしたおつまみにも
最適な満足感あるオードブルのレシピをご紹介。
材料(2人分)
- スモークサーモン（スライス）：50ｇ
- いくら：少量
- クラッカー：適量
- こしょう：適量
- 【ハーブクリーム】
- クリームチーズ：50g
- ディル：2枝分
- 粒マスタード：大さじ1/2
- 塩：適量
材料(2人分)
スモークサーモン（スライス）
50ｇ
いくら
少量
クラッカー
適量
こしょう
適量
ハーブクリーム
クリームチーズ
50g
ディル
2枝分
粒マスタード
大さじ1/2
塩
適量
作り方
ハーブクリームをつくる。ディルをザク切りにする。
ボウルに常温に戻したクリームチーズ、❶のディル、粒マスタードを加えて混ぜる。
塩で味をととのえ、ラップに包んで15cmほどの筒状に成形する。約10分、冷凍庫で冷やしてラップをはずす。
まな板にラップを広げ、スモークサーモンを少しずつ重ねて置き、こしょうをふり、❸をのせて巻く。30分ほど冷蔵庫で冷やす。
ラップをはずし、食べやすい大きさに切る。
皿に並べたクラッカーの上に盛り付け、仕上げにいくらをトッピングする。
ワンポイント・アドバイス
サーモンはスライスして並べてあるものを購入すると調理がラクに♪
クリームチーズはしっかり冷やすことで、筒状にしやすくなります。
切るときは、力を入れずに包丁を前後に動かすときれいに切れます。
クラッカーはなくてもOKですが、食感が楽しくなるので加えるのがオススメ！
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
