立ち上る湯気に、みんな笑顔！
ジューシーシュウマイ
これからの季節にウレシイ、
おかずにもお酒のおつまみにも最高のひと皿。
豚肉×たまねぎが生み出すコクのある旨み！
町中華ならぬ“ウチ”中華のほかほかレシピをご紹介。
材料(2人分)
- 豚ひき肉：200g
- シュウマイの皮：1袋（約30枚）
- たまねぎ：1/2個
- 片栗粉：大さじ2
- パクチー：お好みで
- 【調味料】
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1/2
- ごま油：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/2
材料(2人分)
豚ひき肉
200g
シュウマイの皮
1袋（約30枚）
たまねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
パクチー
お好みで
調味料
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
作り方
たまねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
ひき肉と調味料をすべて加え、手でよくこねる。
フライパンにオーブンペーパーを敷く。❷をシュウマイの皮で包み、並べる。
❸のペーパーの下に水（分量外・100ml）を注ぐ。
フタを閉めて中火にかける。沸騰したら中弱火にして8～10分蒸す。
皿に盛り、お好みでパクチーを添える。
ワンポイント・アドバイス
袋から出したシュウマイの皮は、濡らしたキッチンペーパーをかけ
乾燥を防ぎましょう。
ひき肉とよく混ざるよう、たまねぎに片栗粉をまぶしたら、
すぐ混ぜ合わせて。
シュウマイは間隔をあけて並べることで、皮同士がくっつかず、
破れが防げます。
オーブンペーパーは燃えないよう、ペーパーの端がフタから出ないように
注意！
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
