サッとつくれて、見た目も華やか
生ハムのパテ仕立て
暑さで火を使いたくない夏に、
こんなラクラクメニューはいかが？
基本の調理はフードプロセッサーで混ぜるだけ！
冷たい白ワインと楽しみたいパテレシピをご紹介。
材料(2人分)
- 生ハム（切り落とし）：100g
- 生クリーム：100ml
- レモン汁：小さじ1/3
- にんにく（すりおろし）：1/2片分
- ピンクペッパー：少々
- パン、クラッカーなど：適量
- お好みのハーブ：適量
材料(2人分)
生ハム（切り落とし）
100g
生クリーム
100ml
レモン汁
小さじ1/3
にんにく（すりおろし）
1/2片分
ピンクペッパー
少々
パン、クラッカーなど
適量
お好みのハーブ
適量
作り方
生ハムは2～3センチ幅に切り、フードプロセッサーでペースト状になるまで混ぜる。
❶に生クリームを加え、少しずつ混ぜる。
❷をボウルに移し、レモン汁、にんにくを加え味をととのえる。容器（ココット皿など）に詰め、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
❸にピンクペッパーを散らし、パンやクラッカー、お好みのハーブを添える。
ワンポイント・アドバイス
生ハムは何も加えずにペースト状にすることで、滑らかな食感に♪
生クリームは連続して混ぜると団子状になりやすいので、少しずつ混ぜて。
空気との接触でパテが変色しないよう、冷やすときは、
しっかりラップをかけて。
生ハムの塩気で十分に美味しく仕上がりますが、
足りなければ塩少々で調整を。
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
