素材ごとの食感も楽しい寿司レシピ
海鮮タップリ
ちらし
マグロのねっとり、イクラのプチプチ、
きゅうりのシャキシャキなど、
見た目も豪華&食感も楽しいちらし寿司。
酢飯にサイコロ状に食べやすく切った海鮮や
卵焼きを彩りよく並べるだけで完成！
材料(2人分)
- 【酢飯】
- ご飯（温かいもの）：2合
- 酢：大さじ5
- 砂糖：大さじ2
- 塩：小さじ1
- 【具材】
- マグロ（お造り用）：4切れ
- サーモン（お造り用）：4切れ
- 白身魚（鯛、平目などお造り用）
：4切れ - イクラ：大さじ2
- だし巻き卵（市販品）：4切れ
- きゅうり：1/3本
- 大葉： 適量
- 白胡麻：適量
材料(2人分)
酢飯
ご飯（温かいもの）
2合
酢
大さじ5
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
具材
マグロ
（お造り用）
4切れ
サーモン
（お造り用）
4切れ
白身魚
（鯛、平目などお造り用）
4切れ
イクラ
大さじ2
白胡麻
適量
大葉
適量
きゅうり
1/3本
だし巻き卵（市販品）
4切れ
作り方
ボウルに酢、砂糖、塩を入れて混ぜ溶かし、ご飯と白胡麻を加えて、切るように混ぜ冷ます。
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々（分量外）をふり、10分おいて、さっと水で洗い水気をしぼる。大葉は千切りにする。
イクラ以外の海鮮類、だし巻き卵は５ミリ角に切る。
器に❶の酢飯を盛り、❷❸といくらを彩りよく散らす。
ワンポイント・アドバイス
酢飯がベチャッとしないよう、寿司酢を加えたら、
すぐに混ぜて冷ましましょう！
ご飯を混ぜるときは、お米をつぶさないように、
しゃもじで切るように混ぜて♪
いろいろなお造りを用意して、バリエーションを広げましょう！
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
