果物をストレートに味わう直球レシピ
フルーツの彩りマリネ
柑橘系やベリー系など、さまざまなフルーツで
彩りよく仕上げたマリネ。シンプルながら
フルーツの美味しさを再認識できるお手軽レシピです。
冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください！
材料(2人分)
- グレープフルーツ
（ルビー）：1個 - オレンジ：1個
- キウイ：1個
- パイナップル（カット）：
小1パック - ブルーベリー：6個
- 冷凍ミックスベリー：15g
- はちみつ：大さじ1
- ミントの葉：お好みで
- ギリシャヨーグルト：お好みで
材料(2人分)
グレープフルーツ（ルビー）
1個
オレンジ
1個
キウイ
1個
パイナップル（カット）
小1パック
ブルーベリー
6個
冷凍ミックスベリー
15g
はちみつ
大さじ1
ミントの葉
お好みで
ギリシャヨーグルト
お好みで
作り方
柑橘類は皮をむいてひと口大に切り、適宜、果汁を搾りながらボウルに入れる。
❶にはちみつを加え混ぜる。
ベリー以外の残りのフルーツも皮をむいてひと口大に切り、❷に加える。
❸にベリー2種を加え混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。好みで、ちぎったミントの葉、ヨーグルトをそえる。
ワンポイント・アドバイス
フルーツの酸味が気になるときは、
はちみつの量を増やすか、食前にかけてください。
お好みですが、ミントは口の中をさっぱりさせてくれてオススメです♪
冷蔵庫で2～3日、保存可能。水分を切れば冷凍保存もできます。
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
