トロッとした素材の
自然な甘さを味わって 
かぼちゃのポタージュ
冷凍かぼちゃでつくる手軽なポタージュ。
ベーコンで旨みを、
たっぷりの牛乳とバターでコクをプラス。
ナッツが食感にアクセントを加えてくれます。
お子さんと一緒につくれば、
休日のブランチが楽しいひとときに♪
材料(2人分)
- かぼちゃ（冷凍）：
300g（正味）* - 玉ねぎ：1/4個
- ベーコン：40g
- 水：50ml
- 牛乳：300〜400ml
- バター：20g
- ミックスナッツ：少量
- 塩・こしょう：各適量
- ＊1袋400g入りの皮を取り除く
と約300ｇになる
材料(2人分)
かぼちゃ（冷凍）
300g（正味）*
＊1袋400g入りの皮を取り除くと
約300ｇになる
玉ねぎ
1/4個
ベーコン
40g
水
50ml
牛乳
300〜400ml
バター
20g
ミックスナッツ
少量
塩・こしょう
各適量
作り方
かぼちゃは皮を取り除いて切る。ミックスナッツは包丁で粗みじんに切る。
玉ねぎは薄切りに、ベーコンは棒状に切る。
鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
❸にベーコンを加えてさっと炒め、かぼちゃ、水、牛乳を加え、やわらかくなるまで約10分煮る。
❹をミキサーで混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
器にそそぎ、ナッツとこしょうをトッピングする。
ワンポイント・アドバイス
冷凍かぼちゃは、５分ほど自然解凍すると皮が取り除きやすくなります。
冷凍かぼちゃは、生かぼちゃでも代用可能。薄め＆小さめにカットして。
濃いめの仕上がりなので、牛乳（分量外）で好みの濃度に調整して♪ 
ミックスナッツは、袋に入れて麺棒などで軽くたたいて砕いても。
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
