はちみつドレッシングで
エネルギー回復！
無花果とクレソンの
パンサラダ
ミネラルの多いクレソン、
鉄分やマグネシウムの多い食材、
無花果と全粒粉パン、クルミなどを
合わせてサラダ仕立てに。
ミネラルやビタミン、酵素が
多く含まれるはちみつのドレッシングで
疲労回復効果も期待できます。
材料(2人分)
- 無花果：4個
- クレソン：1束
- チャービル：4本
- ドライ無花果：4個
- バゲット（好みの全粒粉
ハード系パン）：3切れ - クルミパン：3切れ
- こしょう：適量
- 《ドレッシング》
- はちみつ：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 白ワインビネガー：小さじ1
- 塩：適量
材料(2人分)
無花果
4個
クレソン
1束
チャービル
4本
ドライ無花果
4個
バゲット（好みの全粒粉ハード系パン）：3切れ
クルミパン：3切れ
こしょう
適量
ドレッシング
はちみつ
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
白ワインビネガー
小さじ1
塩
適量
作り方
無花果は水で濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き、4等分に切る。
ドライ無花果はひと口大に切る。
2種のパンは小さめのひと口大に切る。
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、塩で味を調える。
食べやすい大きさにちぎったクレソン、チャービルを皿に盛る。
❺に❶❷❸を盛り、こしょうをふって、❹のドレッシングを添える。
ワンポイント・アドバイス
無花果の皮、気になる人はむいて使ってもOK
クルミ入りのパンを使用しない場合は、クルミをトッピングしても！
クレソンは、葉の柔らかい部分を摘み取るように手でちぎって♪
フルーツと相性の良いはちみつ、たっぷり使いましょう！
kaori kono : 料理家/フードスタイリスト
渡仏し、三つ星レストランで修行。料理、菓子、テーブルコーディネートまで含めた食空間を身近に提案。美味しく簡単、添加物フリーのおウチごはんレシピで、食べることの大切さをお伝え中。料理撮影・商品撮影・企業レシピ提案・料理教室など、幅広く活躍中。
